市平谷区市场监管局结合区教委开展学校食堂食

　　，市平谷区市场监管局结合区教委采纳“两曲”体例，对平谷区部门学校食堂食物平安工做开展突击查抄。食材储存间、备餐区等沉点区域，环绕食物采购索证索票、食材储存前提、加工制做流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、食物留样轨制落实等环节环节进行详尽排查。

　　法律人员提示运营者：落实“第一义务”：学校食堂从体义务。严酷“两项查抄”：学校自查和市场监管专业查抄。确保“三个分歧”：从业人员、健康证取岗亭义务分化相分歧。地面洁净、厨余垃圾洁净。细化“五个公用”：专人专岗专业素养，防止交叉污染。做到水池公用、毛巾公用、刀具公用、案板公用、容器公用。