荣昌区市场监管局加强严沉勾当食物平安保障工

　　中国食物平安网讯（徐方圆）2025年，荣昌区先后举办“”、高职分类测验、“一带一”华侨华人合做成长大会、千年荣昌系列勾当等多项勾当，荣昌局高度注沉，明白保障沉点，提高监管能力，健全工做机制，提拔防控程度，未发生食物平安变乱。

　　一是落实从体义务，环绕食物加工制做全链条办理从线，构成事前评估、事中监管、快速检测的保障机制，确保严沉勾当餐饮食物平安。取餐饮办事供给者签定《严沉勾当食物平安义务许诺书》，督促落实食物平安从体义务，对其天分证明、人员配备、轨制机制、保障方案和变乱措置方案等进行审核，明白严沉勾当食物平安办理义务人和联络人。二是开展事前查抄。提前介入，加大勾当期间查抄频次，对餐饮办事供给者进行全方位监视查抄，沉点对索证索票、进货检验、食物加工制做、餐具消毒保洁、食物留样、菜单食谱等逐个开展查抄，事前监视查抄环境同步传递从(承)办单元，对不克不及满脚严沉勾当食物平安要求或存正在食物平安风险现患的食物出产运营者，及时从(承)办单元进行改换。三是加强事中监管。借帮“餐饮平安正在线”，检测关口前移，对严沉勾当期间利用的食物原材料、工器具等进行快速检测，从泉源上把控食物平安风险。同时，积极指点并加强过后总结，现场指点餐饮办事供给者做好食物的留样工做，确保食物有源可溯，实现了严沉勾当期间食物平安“零变乱”。

　　本年以来，该局共承担严沉勾当保障使命12个，累计保障就餐人员3万余人次，完成食物快检30批次，及格率100%。下一步，荣昌局将进一步提高坐位，持续加强指点，防止为从、科学监管，全力保障严沉勾当期间的餐饮食物平安。